豆瓣茄子炒油條

菜式簡介
　　剩下半根油條， 先想用什麼來搭配這油條,看到冰箱中茄子最適合了；但怎麼做這油條能保持脆感， 又能入味呢？炒製前用油先煎一下，讓它變脆； 想它更入味， 用辣椒肯定不錯，但怕加入鮮辣椒的水分多，再加上茄子中的水分，會不會讓我的油條又軟了？哈哈， 被我想到了，用豆瓣醬，它不僅能讓油條入味，而且還能保持油條的脆性。 再說有了這豆瓣的加入，爲這道菜增色不少。
　　 茄子炒時非常愛吸油， 有什麼方法呢？ 告訴個小竅門：提前用鹽將茄子中的水分腌出來，再放入無油的鍋中炒至半熟，這樣最後炒製時只用普通的油量也會非常好吃。
　　
　　 這油條吃法一定沒吃過吧， 趕緊來嘗嘗。