香菇腐竹焖雞翅

美食達人@lrj9987

菜式簡介
　　紅燒雞翅可是最喜歡吃的做法之一了，加了香菇腐竹，既有香菇醇厚的香味，又可品嘗豆製鹵味那獨特的一抹滋味，可謂是老少鹹宜，宴客必備呢。

第一步：將雞腿從全翅上剪下後，洗幹淨，然後把小雞腿，翅中一起放入鍋中去血沫。

第二步：取完血沫後，撈出並把水瀝幹淨

第三步：熱鍋涼油，放幹紅辣椒段，花椒及蔥姜蒜，小火慢慢爆香。

第四步：加入雞翅，中火炸到兩面金黃，此時雞翅的香味會滿滿漂出。

第五步：加入生抽老抽上色後，放入鹽和白糖。糖要後放，否則容易偏甜，占了主味。

第六步：倒入開水末過雞翅即可，放入八角草果及冰糖，蓋上鍋蓋大火十分鍾。

第七步：期間將泡好的香菇洗幹淨，放入鍋中。

第八步：加入泡好的腐竹。

第九步：然後轉入小火就慢慢炖一個小時，關火後再焖15分鍾。

第十步：撈出香菇和腐竹。

第十一步：將雞翅裝盤，撒上蔥末。

第十二步：來張大圖，是不是很誘人呢？

菜譜標簽：熱菜

相關食材：雞翅香菇腐竹

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