秘製辣椒醬

菜式簡介
　　秘製辣椒醬——婆婆的手藝，在她來北京的第二年我終于親眼見識了“它”的獨特。說來話長，追述到11年的冬天，婆婆燒一手好菜，菜品最大的特點可以用一個字形容“辣”，兩個字“超辣”，當然三個字“······”你懂得！美味食物的背後，秘製辣椒醬就是婆婆的秘訣。
　　 日常生活裏最常見的辣當屬“小米椒”，方子裏的粉末便是曬幹了，研磨而成，易儲存，使用起來方便。