櫻桃慕斯蛋糕
菜式簡介
記得一首老歌中唱到：“櫻桃好吃樹難栽，不下苦工花不開······”。
我沒種過櫻桃樹，自然不知道這樹難栽與否了，但是櫻桃好吃卻是不假。今年吃了不少的櫻桃，也做了櫻桃醬，但櫻桃慕斯確實從未做過，這次嘗試了一次，也明白了“不下苦工花不開”的道理，功夫不到還得繼續修煉啊！雖說造型不是很精致，但味道卻是沒說的，所以嘛，好吃就是硬道理。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度高級
- 主材料
- 戚風蛋糕2片
- 淡奶油150ML
- 白砂糖30克
- 酸奶150ML
- 櫻桃醬100克
- 牛奶50克
- 魚膠粉10克
- 輔助料
- 櫻桃適量
- 淡奶油適量
櫻桃慕斯蛋糕的做法步驟
櫻桃慕斯蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：
1·不用魚膠粉用吉利丁片亦可。
2·脫模時先揭掉錫紙，把慕斯放在合適的容器上，然後用吹風機吹慕斯圈邊緣，或者用熱毛巾捂著，一會拿下慕斯圈即可。
3·打發裝飾用的淡奶油，用裱花頭裱花即可。