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豆沙包

美食達人@塵歡
豆沙包封面圖

菜式簡介
  今天早餐的主食豆沙包。豆沙是自己煮的,沒有去皮,雖然沒有去皮的細膩,帶皮的吃起來也很香。再配上一碗粥和一碟小菜,一頓早餐就做好了。因爲包子是前面一天做好的,所以早上起來准備早餐也變的非常簡單。
  豆沙餡的做法,詳見以下日志。
  http://home·meishichina·com/space-135243-do-blog-id-360929·html
  以前也買超市成品的豆沙餡,我老公說太甜,可能每個人的口味不一樣吧,自己做的豆沙可以控製糖的量,對于不能吃太多甜食的老人等,就非常好把握了。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時一小時
難度簡單
主材料
面粉300克
170克
輔助料
豆沙餡適量
酵母粉4克
調味料
白糖15克

豆沙包的做法步驟

  • 第一步:自製豆沙餡適量備用。
  • 第二步:把中筋面粉,水,白糖和酵母,全部倒入面包機。
  • 第三步:和成均勻的面團後,取出揉圓放入容器中,蓋上保鮮膜。
  • 第四步:發酵到二倍左右大。
  • 第五步:取出面團揉均勻,分成同樣大小的劑子。
  • 第六步:取一個劑子,擀成圓片。
  • 第七步:包入適量的豆沙餡。
  • 第八步:捏上均勻的小褶子,收口。
  • 第九步:整齊的放入籠中醒發15分鍾(夏天天氣熱,可適量縮短醒發時間)。
  • 第十步:冷水上鍋蒸,大火燒至水開上汽後,轉中大火蒸約15分鍾關火,不揭蓋,繼續焖3分鍾即可。
  • 相關食材:豆沙

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