意式奶酪焗茄子

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意式奶酪焗茄子封面圖

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝烘焙; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 圓茄2個; 馬蘇裏拉奶酪300克; 絞肉300克; 意式面醬1聽

輔助料: 紅酒適量; 奶酪粉適量; 蒜2瓣; 洋蔥1個; 雞蛋2個

調味料: 香草調味料適量; 鹽適量; 橄榄油適量

意式奶酪焗茄子的做法步驟

第一步：蒜末切碎，四分之一洋蔥切碎；橄榄油放鍋中燒熱，放入蒜末和洋蔥末煸炒，然後，放入絞肉（最好是牛絞肉和豬絞肉各一半）煸炒，放入紅酒，待酒精散發後，倒入意式面醬，焖煮半小時。

第二步：意式肉醬即成。此肉醬還可用于其他意式面條等。

第三步：茄子橫切面，撒上鹽，放架子傻瓜瀝幹水分。

第四步：用平底鍋煎一下；起鍋。剩于的洋蔥切絲，煸炒成熟。用一個烤盤，放一層茄子，一層洋蔥。

第五步：再放一層意式肉醬，撒上奶酪絲。安照上述方式，疊放兩層茄子、肉醬、洋蔥。

第六步：2個雞蛋打成蛋液，澆在茄子上，灑滿奶酪絲，再撒上奶酪粉。放烤箱180度，烤30分鍾。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：茄子奶酪

答配菜譜：茄子與奶酪的做法

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