蒸炒茄子

美食達人@四月豆

蒸炒茄子封面圖

菜式簡介
　　茄子好吃又不費油，那就先蒸熟再放醬料炒入味，簡單又美味。

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 茄子2個; 豬肉150克

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 蒜末適量; 蒜一根

蒸炒茄子的做法步驟

第一步：所需食材。

第二步：豬肉切片，茄子切長條。

第三步：茄子大火蒸4～5分鍾。

第四步：爆香蒜末，炒豬肉，下豆瓣醬一起翻炒。

第五步：倒入蒸熟的茄子一起翻炒。

第六步：加入適量鹽、蚝油炒一分鍾。

第七步：加蔥炒一會即可。

第八步：成品。（豆瓣醬版）

第九步：成品。（清淡版）

蒸炒茄子做法技巧/竅門/補充說明：

茄子不宜蒸太久，熟即可。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：茄子

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