做香煎茄子 2個妙招好吃加倍

美食達人@Ange121

菜式簡介
　　面粉搭配各種蔬菜做成好吃、營養的面食並不稀奇，但若是搭配營養豐富的紫茄子做成一道風味獨特、健康營養又美味的菜肴，你是不是就覺得有點好奇了呢？今天小廚子就教寶爸寶媽們，用天然健康的面粉搭配營養豐富的紫茄子，做一道風味獨特的香煎茄子，配上自製的秘製蘸汁，美味獨特的口感能讓不愛吃茄子的寶寶也能吃到停不下來喲！新技能快來get吧

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 面粉200克; 雞蛋1個; 生抽適量; 小蔥適量

輔助料: 紫茄子2個; 醋適量; 香油適量; 十三香適量; 鹽適量

做香煎茄子 2個妙招好吃加倍的做法步驟

第一步：茄子切成厚薄爲0·5cm的薄片備用

第二步：面粉中加入鹽、十三香、雞蛋

第三步：加水攪拌成略比蜂蜜黏稠些的稠糊狀

第四步：切好的茄子片放入准備好的面糊液中，均勻裹上面糊

第五步：電餅铛或平底鍋加熱，刷層食用油，將裹上面糊的茄子片放入鍋中進行煎製

第六步：電餅铛或平底鍋加熱，刷層食用油，將裹上面糊的茄子片放入鍋中進行煎製

第七步：蒜製成泥，加入切碎的小蔥、紅辣椒、醋、生抽和香油

第八步：製成蘸汁

第九步：自製的蘸汁配上剛剛煎好的茄子，好吃到能讓你一次吃個飽喲！

做香煎茄子 2個妙招好吃加倍做法技巧/竅門/補充說明：

1、茄子片不要切過厚，避免煎製時間過長。
2、面糊稠度要適中，過稠過稀口感都不好。
3、茄子不宜去皮，營養價值更高。

菜譜標簽：熱菜老人家常菜夏季食譜兒童晚餐酒席

相關食材：茄子

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