豆豉焖茄子

第一步：茄子一個。

第二步：肉剁成末，加鹽、醬油、蚝油、料酒、澱粉拌勻。

第三步：准備蔥蒜粒、青紅椒粒、豆豉。

第四步：將茄子切成段，切開後再劃幾刀，入鍋蒸十分鍾。

第五步：時間到，挾出鍋。

第六步：鍋中熱油，放入蔥蒜、豆豉爆香。

第七步：炒香後的蔥蒜、豆豉鏟至側邊，放肉末炒香。

第八步：肉末炒熟後放入青紅椒炒香。

第九步：再放後蒸熟的茄子，最後加入醬油、蚝油炒勻入味後就可以出鍋了。

第十步：成品。鹹香又下飯，飯得加點量哦！