清炒茄子片

第一步：准備好食材

第二步：茄子切成片，用盆加涼水，茄子片放水裏浸一會兒，浸出茄子的堿水

第三步：青椒斜切成片，蔥切成大段

第四步：起鍋燒油，油七成熱時，下青椒和大蒜頭炒至斷生

第五步：下茄子片翻炒

第六步：茄子炒軟

第七步：加鹽、雞精、耗油、生抽調味

第八步：加蔥段，翻炒均勻

第九步：起鍋裝盤

第十步：好了。