蒜泥烤茄子

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蒜泥烤茄子封面圖

耗時/難易度: 口味蒜香; 工藝烤; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 茄子2個

輔助料: 肉末適量; 蒜泥適量; 蔥適量; 小米椒適量; 生抽適量; 生粉適量; 白胡椒適量; 料酒適量; 鹽少許; 色拉油少許

蒜泥烤茄子的做法步驟

第一步：茄子刷油，備用。

第二步：烤箱200℃預熱5分鍾，放入烤箱，上下火200℃，中層25-30分鍾左右，茄子完全軟了即可。

第三步：把茄子切開，准備炒肉末。

第四步：鍋中倒入色拉油，油熱倒入肉末。

第五步：倒入少許生抽，白胡椒，鹽料酒等翻炒至顔色發白，加入水澱粉，翻炒兩分鍾。

第六步：把肉末鋪上茄子，根據自己需求（當然也可以加龍口粉絲）。

第七步：蔥，小米椒剁碎，和蒜泥一起，加入生抽，白胡椒（也可以加點醋，辣椒油什麼的），澆在肉末上。

第八步：鍋中倒入少量色拉油，加熱滾燙，澆油。

第九步：大功告成，可以開吃了，滿滿的蒜香。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜夏季食譜晚餐燒烤

相關食材：茄子

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