家常茄子

第一步：所有原料圖。

第二步：蒜切片、蔥切段，茄子切大塊泡水裏。

第三步：炒製時瀝幹水備用。

第四步：平底鍋放比炒其它菜多點的油。

第五步：油燒熱後下茄子翻炒。

第六步：茄子炒軟，吐油時用木鏟拔到一邊，下蒜片和蔥白炒香。

第七步：翻炒均勻，倒入料汁。

第八步：放蔥葉、生抽、鹽。

第九步：翻炒均勻即可出鍋了。