蒜燒鯉魚

美食達人@舞動泡泡

菜式簡介
　　平時做魚不是水煮魚就是清蒸魚，家人都快不想吃了，所以某一天突然突發奇想了一下，在原來蒜燒鲶魚的基礎上略修改了一下，所以有了現在的“蒜燒鯉魚”！

第一步：首先把魚剁成塊，把大蒜准備好，洋蔥，大蔥准備好！

第二步：把土豆，青椒等切塊，忘記拍青椒了~

第三步：先油炸大蒜，然後把魚裹澱粉糊，然後放鍋裏油炸，最後炸土豆塊，火不要太大，我這是第一次試驗時候的照片，所以火有點大，第二次火小一點就不焦了。

第四步：炒鍋中的油溫大概達到3-4成熱時，放入洋蔥和大蔥，姜，蒜，炒出香味！

第五步：炒出香味後，然後向鍋內放入豆醬和香辣醬（有的人喜歡直接用辣椒油，也是可以的。不過個人還是喜歡吃自己做的辣豆瓣油。）

第六步：豆瓣油出來了~

第七步：個人感覺顔色不錯~

第八步：將剛才油炸好的魚塊和青椒倒入到鍋中，放料酒，醬油少許，白糖。

第九步：往鍋裏倒入覆蓋鍋裏食材1/2的水，加蓋後炖12分鍾左右~

第十步：最後出鍋啦，在製作過程中，香氣溢滿了整個廚房~這照片是第一次實驗時候的照片，當時有點激動，手一抖，醬油放多了。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：鯉魚

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