鯉魚魚丸
菜式簡介
第一次做魚丸前,麻麻百般阻擾,說太費時費力。我沒聽勸就做了一次,結果,隔段時間,麻麻就問我想不想吃魚丸(明明是她想吃了→_→)。昨天晚上又念叨了不是,早上出門回來就拎了鯉魚回來!對!是鯉魚!爲什麼我覺得從小到大從來沒見過有人拿鯉魚做魚丸呢?麻麻說看見是閩江裏的鯉魚,很大就買了。我吃過鲨魚丸、墨魚丸,但是實在沒有印象有鯉魚丸……今天母親節,我爲不靠譜的麻麻做了鯉魚丸。事實證明,鯉魚肉做的魚丸也是很贊的,自己做的魚丸完全不輸三坊七巷的什麼“百年魚丸老店”或者是長樂、連江的魚丸。這魚丸是我對不靠譜老媽的濃濃愛意。老媽,母親節快樂。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝技巧
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 鯉魚適量
- 地瓜粉2大勺
- 輔助料
- 蔥頭適量
- 姜5片
- 百裏香3小支
- 調味料
- 鹽5勺
- 白胡椒粉適量
- 朗姆酒1瓶蓋
鯉魚魚丸的做法步驟
鯉魚魚丸做法技巧/竅門/補充說明:
沒有電動打蛋器也不怕,直接把魚泥放在攪拌杯裏,讓料理機完成讓它們變得Q彈的任務就可以啦,不過要注意一次不要過量,不然料理機容易壞的。
菜譜標簽:熱菜