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西蘭花魚丸

美食達人@一日五餐輔食
西蘭花魚丸封面圖

菜式簡介
  做過20多款丸子,孩子依然對丸子抱有極大的興趣,爲娘就繼續幹,公主號搜索“丸子”可以看見所有豆腐丸、素丸子、魚丸、肉丸、雞肉丸、豬肉丸的做法。
  今天做的丸子很嫩很嫩,嫩出水來。適合7個月—10個月的寶貝,不能滿足10個月以上寶寶的咀嚼需求。
  鳕魚肉質鮮美,優質蛋白質含量,除了富含普通魚油所有的DHA、DPA外,還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。鳕魚中這些營養成分的比例,正是人體每日所需要量的最佳比例。因此,北歐人將它稱爲餐桌上的“營養師”。
  參考月齡:7月—10月。

耗時/難易度
口味清淡
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
鳕魚100克
西蘭花30克
澱粉10克
輔助料
蛋黃1個

西蘭花魚丸的做法步驟

  • 第一步:食材:鳕魚100克,西蘭花 30克,蛋黃1個,澱粉 10克。
  • 第二步:西蘭花入沸水焯1分鍾。
  • 第三步:鳕魚去掉魚刺,攪拌機中依次放入鳕魚、西蘭花、蛋黃,攪拌成泥。>>鳕魚可以用其他魚替代,蛋黃過敏的寶寶可以加少許水或牛奶替代。
  • 第四步:取出後加入澱粉,順時針攪打2分鍾。
  • 第五步:最後的狀態,舀起基本滴不下來。
  • 第六步:將一個個丸子,放入微沸的開水鍋裏。
  • 第七步:比較嫩,外圍有少許西蘭花和魚泥暈開來,不多。丸子浮起,再煮2分鍾即可。
  • 第八步:完成。
  • 西蘭花魚丸做法技巧/竅門/補充說明:


    相關食材:魚丸西蘭花蘭花

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