海賊王--路飛彩繪蛋糕卷
美食達人@MOMOCOOK
菜式簡介
偶爾會做個彩繪蛋糕卷和家裏的兩個小朋友玩玩。把自己喜歡的圖畫在蛋糕卷上是件讓人很興奮的事情，雖然麻煩了點,但是樂趣無窮啊！
這個路飛蛋糕卷需要5種顔色,做起來麻煩些·細節部分處理的不很好,本來想突出強健的腹部肌肉,結果畫成了肋骨嶙嶙啦!真對不起你啊路飛,知道你沒這麼瘦弱滴!
(30*30CM烤盤)
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝燒
- 耗時數小時
- 難度高級
- 主材料
- 蛋黃4個
- 蛋清3個
- 低筋面粉90克
- 砂糖60克
- 色拉油45ML
- 水65ML
- 香草精少許可不使用
- 輔助料
- 蛋清1個
- 糖20克
- 低筋面粉30克
- 黃油30克
- 食用紅黃藍色素少許
- 可可粉少許
- 調味料
- 鮮奶油200ML
- 糖適當
海賊王--路飛彩繪蛋糕卷的做法步驟
第一步：畫路飛第二步：翻過另外一面使用·第三步：這次使用的是烘焙紙做的擠花袋·第四步：如圖裁一張紙·中間斜線折一下·然後一卷就成第五步：一個蛋白加糖打發·第六步：加30G融化黃油·第七步：加30G面粉第八步：攪拌均勻第九步：按照所需要的顔色分成幾小分,分別調成相應的顔色·裝入擠花袋·第十步：開始畫路飛啦·第十一步：先將輪廓描好,然後填內部第十二步：這是畫好的·看著挺嚇人的呵呵!170度烤一分鍾,使其凝固起來·第十三步：四個蛋黃加30G糖打發至發白的狀態· 加60ML水,40ML色拉油,攪拌均勻·篩入面粉·繼續攪拌成均勻的糊狀·3個蛋白加30G糖打發·分兩到三次加入蛋黃糊裏·攪拌均勻後倒在烤盤上·第十四步：170度烤14分鍾·烤好以後,翻面·路飛來啦~~第十五步：蓋上一張新的烘焙紙,等待慢慢晾涼以後,再翻過來·抹上超多奶油·第十六步：卷起來,放入冰箱冷藏一個小時以上。
