鹹鮮味美---花生醬焖牛肉
菜式簡介
這個標題要這樣讀“花生*醬焖牛肉”,不是“花生醬*焖牛肉”喲,想想中文真是博大精深,小小的斷句,如果斷的地方不同,産生的意思也是完全不同的呢。
吃菜菜之前,先看個笑話吧,其實是很老的一個笑話了,估計很多人都看過吧。
某人規定讀二年級的小兒每日寫一篇日記,晚上檢查。
這天,他檢查完日記,便對妻子大發雷霆,妻莫名其妙。爲夫者曰:“有據可查。”隨手把小兒日記攤在妻子面前。只見上面歪歪扭扭寫著:“今日我做作業,王叔叔來家玩。做完作業後,叔叔誇我做得好,叔叔親了我媽媽,也親了我。”
妻大怒,叫起小兒怒問,小兒哭叫:“我是說,叔叔親了我,媽媽也親了我。”
這道菜菜的名字如果讀錯了,雖然結果不象笑話裏那麼嚴重,但想象出來菜的樣子和味道也絕對天差地遠了。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝焖
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 牛腱肉適量
- 花生適量
- 黃豆適量
- 輔助料
- 幹辣椒2個
- 花椒適量
- 八角2個
- 桂皮適量
- 香葉適量
- 洋蔥適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 調味料
- 黃豆醬適量
- 料酒適量
- 老抽適量
- 生抽適量
- 冰糖適量
鹹鮮味美---花生醬焖牛肉的做法步驟
鹹鮮味美---花生醬焖牛肉做法技巧/竅門/補充說明:
原料:牛腱肉 花生 黃豆
配料:幹辣椒2個 花椒 八角2個 桂皮1塊 香葉5片 洋蔥 姜 蒜
調味:黃豆醬 料酒 生抽 老抽 冰糖
1、花生浸泡一夜,不僅可以泡去外面的髒東西,還可以在焖製的過程中易軟熟。
2、這段時間還蠻喜歡黃豆醬的,感覺用來燒菜什麼的特別鮮美。
3、黃豆就是毛豆,我們一般把剝了殼的毛豆叫黃豆。