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蚝油西蘭花

美食達人@萬山紅
蚝油西蘭花封面圖

菜式簡介
  西蘭花是蔬菜中的營養蔬菜的冠軍,有抗氧化,防衰老等等很多的功效,甚至是抗癌防癌的明星菜。專家建議每周吃2次以上的西蘭花,在這秋老虎發威的季節,吃素食,那西蘭花則是餐桌上必不可少的食材啦。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
西蘭花1朵
輔助料
適量
適量
幹辣椒適量
調味料
蚝油10克
1克

蚝油西蘭花的做法步驟

  • 第一步:西蘭花拆成小朵,清洗幹淨後用鹽水浸泡10分鍾,以去除殘留的農藥等。
  • 第二步:水快速焯燙一下,撈出。這樣處理一下炒的時候容易入味。
  • 第三步:鍋中放油,先炒香蒜末,再發姜和辣椒炒香
  • 第四步:放入焯好的西蘭花翻炒均勻
  • 第五步:加鹽和耗油
  • 第六步:翻炒至西蘭花熟就可以啦。
  • 第七步:裝盤爲了好看,可以先碼放到碗中,然後倒扣到盤中即可
  • 菜譜標簽:熱菜
    相關食材:西蘭花蘭花蚝油

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