海鮮全家福

美食達人@(納尼亞)

菜式簡介
　　今天外甥收到的錄取通知書，做幾個菜犒勞一下，慶祝他考上了喜歡的學校和喜歡的專業。

第一步：新鮮的海螺去殼。

第二步：用刀片薄片。

第三步：溫水下鍋焯熟海螺片。

第四步：撈出過涼水備用。

第五步：海參泡發。

第六步：切絲備用。

第七步：蝦去殼備用。

第八步：加入胡椒粉。

第九步：加入料酒。

第十步：腌製20分鍾。

第十一步：下油鍋炸。

第十二步：肉片加入五香粉鹽腌製一下。

第十三步：下鍋炸一下。

第十四步：胡蘿蔔炸。

第十五步：黃瓜炸。

第十六步：鍋中加入蔥絲爆鍋。

第十七步：加入蝦仁和肉片快速炒一下。

第十八步：加入黃瓜和胡蘿蔔快速翻炒。

第十九步：加入螺片和海參、鹽快速翻炒，出鍋。

海鮮全家福做法技巧/竅門/補充說明：

材料都是熟的，一定要快速翻炒，否則海螺片容易老。

菜譜標簽：熱菜

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