榨芝麻油

美食達人@食·色

菜式簡介
　　原本對榨油毫不在意，卻忽然對榨芝麻油來了興致。因爲，芝麻粉快吃完了；因爲，芝麻油好像也不多了。于是，當有人表示想榨芝麻油的時候，腦子裏忽然一道閃光劃過——榨吧！芝麻油總是要吃的，渣滓可以有別用。也就榨個芝麻油算是最符合實際需求的了。不過，裝瓶的時候有些發愣——怎麼弄個這瓶子回來？宜家買的又怎樣？那管子就是個直通車，雖然口小，但也是長期向空氣開放，沒個遮攔。這一瓶油得用多久啊？沒個蓋子怎麼行？

耗時/難易度: 口味原味; 工藝其他; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 黑芝麻1000克

榨芝麻油的做法步驟

第一步：黑芝麻洗淨，炒香

第二步：趁熱倒入榨油機的給料鬥中

第三步：很快，彎管擠出芝麻渣

第四步：芝麻油則從榨油膛流出，經過濾網流入杯中

第五步：芝麻榨完後，將油渣放入給料鬥，再榨一次

第六步：榨油結束，取出帶濾網的接油杯

第七步：剩下的油渣

第八步：將榨出的油倒入杯中，靜置兩天，待其澄清

第九步：油渣沈澱，表面液體澄清

第十步：輕輕將表面澄清液倒入油瓶中

第十一步：裝瓶完成，密封保存

榨芝麻油做法技巧/竅門/補充說明：

其實不用榨兩次，第二次出的油很少，同擠出的少量油渣混融在一起，無法分離。
油渣可以再利用，不必扔掉

相關食材：芝麻麻油芝麻油

相關菜譜：: 芝麻香酥花生的做法; #信任之美#自製芝麻米花糖的做法; 色香味俱全美味餐後甜點---芝麻香芋卷的做法[圖解]; 黑芝麻拌莴苣的做法; 酥脆掉渣的芝麻醬燒餅的做法; 芝麻開口酥的做法; #ACA烘焙明星大賽#黑芝麻餅幹的做法; 南瓜芝麻糯米餅的做法; 芝麻藕片的做法[圖解]; 黑芝麻老婆餅的做法; 零食也養生【芝麻枸杞阿拉棒】的做法; 芝麻香菜煎餅的做法; 香濃牛奶芝麻蛋卷的做法; 酥脆松軟零失敗︱黑芝麻奶香華夫餅的做法; 芝麻鹽的做法; 養生黑芝麻花卷的做法