酥脆松軟零失敗︱黑芝麻奶香華夫餅

美食達人@Petrus柏翠電器

菜式簡介
　　今天做一款家庭版零失敗華夫餅，外酥內軟，奶香濃郁超好吃，給自己一個美美的下午茶吧。
　　也可以跟我一樣加上自己喜歡的果仁、巧克力醬等，口味更爲豐富噢！

第一步：准備好全部食材。

第二步：蛋白跟蛋黃分離，蛋白直接放入廚師機攪拌桶內，桶內一定要無水無油。

第三步：滴入幾滴檸檬汁。

第四步：啓動廚師機。

第五步：打發至幹性發泡，打發過程中分三次加入細砂糖。

第六步：蛋黃內依次加入玉米油、牛奶、煉乳。

第七步：用打蛋器低速攪拌均勻。

第八步：篩入低筋面粉。

第九步：再次拌勻。

第十步：加入三分之一的蛋白霜，用蛋抽畫Z字拌勻，看不到蛋白霜後再加入三分之一的蛋白霜加入，同樣的方法拌勻。

第十一步：倒回蛋白霜的盆內，仍用之前的方法拌勻。

第十二步：倒入黑芝麻。

第十三步：簡單拌勻。

第十四步：華夫餅機預熱，可適當塗抹少許油。

第十五步：倒入面糊。

第十六步：中小火慢慢烤熟。

第十七步：出爐即可。

第十八步：可以撒上自己喜歡的果仁或者配醬。

酥脆松軟零失敗︱黑芝麻奶香華夫餅做法技巧/竅門/補充說明：

1、蛋黃糊如果太過濃稠，可適當添加加點牛奶；
2、玉米油可換成黃油或者椰子油，但是需要融化成液態；
3、文章出自@水憐憂。

菜譜標簽：下午茶甜品早餐

相關食材：芝麻黑芝麻

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