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淡奶油曲奇

美食達人@食·色
淡奶油曲奇封面圖

菜式簡介
  早就盤算好要做淡奶油曲奇,找了幾個方子,最後選定了一個。然而,總是會有些意料之外的事。在耽誤了些許時間之後,還是決定完成淡奶油計劃。只是,忽然有些浮躁起來,看著那些名目衆多的配料,忽然有些不耐煩。就在這一刻,決定將原方改改,合並同類項。最後的結果,看起來還不錯,吃起來也挺酥脆。用淡奶油製作的曲奇,味道比起黃油曲奇則輕盈許多,不似黃油那麼厚重。

耗時/難易度
口味甜味
工藝烘焙
耗時一小時
難度簡單
主材料
淡奶油60克
糖粉30克
細砂糖10克
玉米油20克
低筋粉90克
輔助料
泡打粉0·2克
香草粉1/8小勺

淡奶油曲奇的做法步驟

第一步:用料

淡奶油曲奇的做法步驟圖(一)

第二步:淡奶油,糖粉,細砂糖一起倒入碗中

淡奶油曲奇的做法步驟圖(二)

第三步:用打蛋器打發

淡奶油曲奇的做法步驟圖(三)

第四步:分三次加入玉米油攪打

淡奶油曲奇的做法步驟圖(四)

第五步:成爲濃稠糊狀

淡奶油曲奇的做法步驟圖(五)

第六步:加入香草粉

淡奶油曲奇的做法步驟圖(六)

第七步:攪打均勻

淡奶油曲奇的做法步驟圖(七)

第八步:低筋粉,泡打粉混合篩入奶油糊中

淡奶油曲奇的做法步驟圖(八)

第九步:拌勻

淡奶油曲奇的做法步驟圖(九)

第十步:裝入裱花袋

淡奶油曲奇的做法步驟圖(十)

第十一步:擠出花型

淡奶油曲奇的做法步驟圖(十一)

第十二步:放入烤箱,中層,上下火190度,烤15分鍾左右

淡奶油曲奇的做法步驟圖(十二)

第十三步:表面金黃,出爐

淡奶油曲奇的做法步驟圖(十三)
淡奶油曲奇做法技巧/竅門/補充說明:

冷藏的淡奶油無需回溫即可立即使用。
玉米油可以用無色無味的色拉油代替。
花型可以隨自己的喜好變換。

菜譜標簽:烘焙
相關食材:淡奶油奶油淡奶

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