淡奶油曲奇
菜式簡介
早就盤算好要做淡奶油曲奇,找了幾個方子,最後選定了一個。然而,總是會有些意料之外的事。在耽誤了些許時間之後,還是決定完成淡奶油計劃。只是,忽然有些浮躁起來,看著那些名目衆多的配料,忽然有些不耐煩。就在這一刻,決定將原方改改,合並同類項。最後的結果,看起來還不錯,吃起來也挺酥脆。用淡奶油製作的曲奇,味道比起黃油曲奇則輕盈許多,不似黃油那麼厚重。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 淡奶油60克
- 糖粉30克
- 細砂糖10克
- 玉米油20克
- 低筋粉90克
- 輔助料
- 泡打粉0·2克
- 香草粉1/8小勺
淡奶油曲奇的做法步驟
第一步:用料
第二步:淡奶油,糖粉,細砂糖一起倒入碗中
第三步:用打蛋器打發
第四步:分三次加入玉米油攪打
第五步:成爲濃稠糊狀
第六步:加入香草粉
第七步:攪打均勻
第八步:低筋粉,泡打粉混合篩入奶油糊中
第九步:拌勻
第十步:裝入裱花袋
第十一步:擠出花型
第十二步:放入烤箱,中層,上下火190度,烤15分鍾左右
第十三步:表面金黃,出爐
淡奶油曲奇做法技巧/竅門/補充說明:
冷藏的淡奶油無需回溫即可立即使用。
玉米油可以用無色無味的色拉油代替。
花型可以隨自己的喜好變換。
菜譜標簽:烘焙