改良麥多餡餅

美食達人@no1fang

菜式簡介
　　最近早餐都是吃公司樓下的麥多餡餅，只有那幾種餡，吃多了總會想換換口味的，所以就做了這個改良版的，改良之處有三。一是個頭兒，是人家的三分之一吧；其二是餡兒，我用的菠菜肉餡的；其三是外皮。刷了蛋黃液，撒了黑芝麻

第一步：溫水把酵母溶解，加一小勺食用油，加面粉和成較軟的面團，饧20分鍾。

第二步：玉米面與面粉以2：1的比例混合，加入食用油拌勻，和揉勻即成油酥。

第三步：將油皮（1的面團）揪成小劑子，揉成圓球，按扁。

第四步：稍微擀一下，每一個放一小塊油酥（2的面團）。

第五步：包起來，口朝下，按扁。

第六步：擀開，盡量擀得薄。

第七步：卷起來，再擀開。

第八步：再卷起來，讓面卷立著。

第九步：用手掌垂直向下將面卷壓扁。

第十步：再次擀成片（不用太薄），就可包入陷了。

第十一步：像包包子那樣包起來，口朝下，放入烤盤，可以稍微壓扁一點（鋪上錫紙，不用刷油，也不粘）。

第十二步：入烤箱，150度，烤25分鍾（根據自己烤箱來定），刷蛋黃液，撒黑芝麻，再烤5分鍾即可。

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