小米豆沙粑粑

美食達人@清歡的煙火生活

菜式簡介
　　小米是健康食品。可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養品。小米磨成粉，可製糕點，美味可口。小米含有豐富的營養元素，如蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B1等營養成分，素有有“健腦主食”之稱。並且小米中的蛋白質中，還含較多的色氨酸和蛋氨酸，具有防止衰老的作用，如果平時常吃點小米粥、小米飯，將益于腦的保健。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煎; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 小米150克; 糯米粉100克; 玫瑰豆沙適量

小米豆沙粑粑的做法步驟

第一步：把小米放入料理機裏打磨成小米粉。

第二步：打好的小米粉倒入一個大碗裏。

第三步：放入一些糯米粉。

第四步：加入水，攪拌成絮狀，再揉成光滑的面團。

第五步：准備一些玫瑰豆沙，搓成一個個小圓球備用。

第六步：揪一小塊面團攤成餅狀，放入豆沙圓子再收口搓圓，搓圓後按扁成餅狀。

第七步：電餅铛加熱放入適量油，把做好的小米餅放入電餅铛裏煎熟，一面煎熟翻過來煎熟另一面即可。

小米豆沙粑粑做法技巧/竅門/補充說明：

1、往面粉裏加水時要慢慢一點一點加入。
2、如果沒有幹料理機，可把小米泡發，放入打漿機裏，加少量的水打成米漿，再放入糯米粉和成面團做粑粑。

菜譜標簽：家常菜主食餅米

相關食材：小米豆沙

答配菜譜：小米與豆沙的做法

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