蒜蓉眉豆

菜式簡介
　　小時候，媽媽常常在屋後的園裏邊上種眉豆，這種蔬菜很特別，不需要種在大田裏，溝邊路旁房前屋後，只要見得了陽光，有足夠的水份，有可以依附的枝丫，眉豆的藤就會順勢旺長。眉豆春天種，夏天長，到了秋天才開始結果實，一直可以吃到深秋，甚至到下霜都還可以收獲。
　　每年春天，只要隨便的種上幾株，秋天就有吃不完的眉豆了。
　　新鮮的眉豆角可以素炒，可以焯水涼拌，可以燒肉炖雞，也可以曬幹菜做冬菜諸備，一不小心讓眉豆長老了，沒有關系，豆豆可以煮飯吃。其實我們當地把它叫做茶豆板，呵呵！
　　眉豆性平味甘，補五髒，暖腸胃，助經脈，不錯的藥食兩用食材，秋季要多吃了。