小茴香丸子
菜式簡介
#新手無障礙# 的 小茴香丸子。不是茴香小丸子，丸子不小，只是茴香小。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 雞肉300克
- 小茴香150克
- 輔助料
- 豬肥油50克
- 調味料
- 雞蛋一個
- 枸杞一小把
- 鹽適量
- 雞精適量
- 料酒適量
- 香油適量
- 白胡椒適量
小茴香丸子的做法步驟
小茴香丸子做法技巧/竅門/補充說明：
加豬油和蛋清可以讓丸子不材；
去除湯裏的浮沫的時候可以先大火，把浮沫都沖起來，很快可以撈得幹幹淨淨；
小茴香有理氣、健胃、消胃脹氣的作用，所以當你吃撐了的時候，還能來一個小茴香丸子（Really？）
總體來說挺香的，但是有點悶，打算下次嘗試加點白醋和小米辣椒圈。建議這個湯中午煮來喝，保證能有個甜美的午覺，呼呼呼呼。
菜譜標簽：素菜