瓜片辣椒炒花蛤

美食達人@痞子的美食物語

第一步：新鮮沙蚬子2斤，吐淨泥沙，洗幹淨備用。

第二步：黃瓜一根切片，尖辣椒2-3個，小蔥1根，姜2片。

第三步：鍋內放水，水開後放入沙蚬子煮到開口即可撈出備用。（如果覺得沙蚬子泥沙完全吐幹淨了，可以直接炒，味道更鮮美）

第四步：鍋內熱油，放入辣椒、蔥、姜、炒出辣味。

第五步：將沙蚬子和黃瓜片放入鍋內，放1小匙生抽，1茶匙白糖，炒至瓜片稍微變軟。

第六步：放入水澱粉，燒開即可出鍋。

第七步：辣炒花蛤放了黃瓜片以後，花蛤更加鮮美，黃瓜片也非常好吃。

第八步：又是一道下酒好菜。

瓜片辣椒炒花蛤做法技巧/竅門/補充說明：

1·辣炒花蛤放了黃瓜片以後，花蛤更加鮮美並且帶有很清香的味道，黃瓜片也非常好吃。
2·花蛤本身帶有已經夠鹹了，所以不用在放鹽，只需放1小匙好點的醬油即可。
3·水澱粉少放一點就可以，放多了影響口感。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：花蛤辣椒

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