拌豆皮
美食達人@玉食貝貝
菜式簡介
豆腐皮搭配幾樣家常青菜涼拌，挑起你味蕾的爽口菜。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝拌
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 豆腐皮1張
- 輔助料
- 尖椒1只
- 幹紅辣椒2個
- 洋蔥半個
- 橄榄菜1片
- 胡蘿蔔適量
- 香菜適量
- 調味料
- 生抽1調羹
- 耗油半調羹
- 食用油1調羹
- 花椒10粒
拌豆皮的做法步驟
第一步：主料：豆腐皮1張；配料：尖椒1只，幹紅辣椒2個，洋蔥半個，紫甘藍或者綠橄榄兩片葉子，香菜、胡蘿蔔適量，菜品清洗幹淨；調料：生抽1調羹，耗油半調羹，花椒10粒，食用油1調羹。第二步：豆腐皮開水燙一下撈出涼透瀝去水分。第三步：豆腐皮切成細絲。第四步：香菜洗淨燙一下·第五步：幹辣椒見用剪刀剪成絲·第六步：洋蔥切成絲。第七步：紫甘藍切成絲。第八步：尖椒切成絲。第九步：豆腐和菜放入調菜盆。第十步：生抽、耗油調拌均勻倒入調菜盆調拌均勻。第十一步：鍋中下入食用油下入花椒爆香撈出花椒，關火後倒入幹紅椒絲辣椒。第十二步：炸出香味倒入調菜盆調拌均勻。
