生拌油麥菜
菜式簡介
生拌油麥菜是老公最愛吃的，不知道是啥原因總吃不膩。生拌菜一定要把菜洗幹淨，用淘米水、鹽水、堿水浸泡都可以降解蔬果表面殘留的農藥，蒜也可以起到殺菌的作用
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝拌
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 油麥菜300克
- 輔助料
- 蒜3瓣
- 芝麻醬60克
- 生抽15ML
- 香醋20ML
- 鹽1克
- 白砂糖8克
- 香油少許
生拌油麥菜的做法步驟
第一步：油麥菜葉掰散加入適量鹽和水浸泡10分鍾左右。（浸泡時間不宜過長）
第二步：用流動水將油麥菜沖洗幹淨。
第三步：將油麥菜掰成適當的段放入瀝水盆中備用。
第四步：芝麻醬的碗中調入香油充分攪勻。
第五步：再加入生抽、醋攪拌均勻，如果太幹加入少許涼開水拌勻。
第六步：加入鹽、白砂糖拌勻。
第七步：用壓蒜器將蒜壓成蒜泥加入醬汁中，蘸食或拌好均可。
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