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古劍系列-----梅花凍(改編)

美食達人@samoncy
古劍系列-----梅花凍(改編)封面圖

菜式簡介
  繼續古劍系列的美食,這次的原型應爲潔白的昙花凍。無奈翻遍超市也不見昙花的影子,又覺得爲了做這個專門從網上買昙花太麻煩。也不曉得是不是有幹昙花賣。哥們兒說我不敬業,我也沒轍了~ 好在超市裏其它的幹花品種很多,覺得菊花平常,故而選了個沒見過的紅巧梅。顔色倒是討喜的很,可就是失敗在這個花怎麼泡都不會太開。所以下次還是應該換一種試試。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
瓊脂適量
紅巧梅6朵
白砂糖30克
輔助料
香草粉微量(提味可不用)

古劍系列-----梅花凍(改編)的做法步驟

  • 第一步:瓊脂,我掰了兩塊,放入涼白開中泡軟
  • 第二步:加入白糖(香草粉這些調味的無所謂)攪拌均勻,再加入涼白開,隔熱水把瓊脂熬化
  • 第三步:紅巧梅以泡茶的溫度泡上
  • 第四步:熬好的瓊脂糖水過濾一下
  • 第五步:泡好的梅花和瓊脂液倒入模具中,等待凝固
  • 第六步:聰明的小夥伴們應該發現了,我用了餅幹模具雕刻形狀
  • 古劍系列-----梅花凍(改編)做法技巧/竅門/補充說明:

    這款看著不錯的小果凍,如果調味兒不好,那就是純粹的甜味兒。我爲了讓它透明,幾乎沒加什麼別的東西。這種清爽的味道我還比較喜歡。不過相信小夥伴們會有更好的創意!

    相關食材:梅花

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