蒜末梅花肉

美食達人@不做妖精好多年

菜式簡介
　　媽媽病房的一個大叔對我說：肉便宜啦，多吃肉不長病。
　　沒等我說呢，站我旁邊的小護士軟軟的說：長肉！
　　大叔說：那也比長病強。
　　適量食用紅肉，可以生血，補充人體必須的氨基酸，還可以解饞。
　　這倒是真的。

第一步：山藥去皮洗淨。

第二步：切段。

第三步：放壓力鍋裏，加純淨水。

第四步：放食鹽。

第五步：梅花肉買回來泡出血水。

第六步：冷水下鍋。

第七步：開鍋翻面。

第八步：洗去浮末。

第九步：放山藥裏。

第十步：煮熟。

第十一步：取出來放只溫熱。

第十二步：切片。

第十三步：黃瓜洗淨，縱向打片。

第十四步：擺盤。

第十五步：剩下的黃瓜片放中間。

第十六步：大蒜去皮洗淨切末，搗成蒜泥也可以。

第十七步：切香菜末和小米辣，放碗裏。

第十八步：放生抽。

第十九步：放陳醋。

第二十步：放食鹽和雞精。

第二十一步：拌勻，至顆粒溶化。

第二十二步：調料汁澆在黃瓜片上即可。

蒜末梅花肉做法技巧/竅門/補充說明：

1、梅花肉既有五花肉的香，也不跟精肉那樣柴，做蒜泥肉更健康美味。
2、山藥不是必須的，只是一起炖既節省資源，味道也好。

菜譜標簽：家常菜涼菜

相關食材：梅花肉梅花

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