辣椒炒茄子

美食達人@水青青

菜式簡介
　　辣椒炒茄子，夏秋節的家常菜。雖說炒茄子是一般的家常菜，每個家庭主婦都會做的菜。但是一次在一家排檔攤位朋友要了一盤辣椒炒茄子，說這家的辣椒炒茄子特別地好吃，是他的素食招牌菜。聽朋友說的這樣好，真想吃吃這愛的好手藝，菜一上桌，還真是好吃，有一種獨特的風味，先不多說咱也來盤辣椒炒茄子比試比試。哈哈······

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 茄子適量; 辣椒適量

輔助料: 鹽適量; 油適量; 味精適量

辣椒炒茄子的做法步驟

第一步：鮮茄子一個，辣椒二個。

第二步：茄子切片，辣椒切碎，再切點蒜。

第三步：將切好的茄子過冷水洗兩遍去澀味。

第四步：放豬油下入茄片炒勻。

第五步：再放進辣椒，蒜米炒勻。

第六步：將辣椒和茄子炒熟。

第七步：放點味精。

第八步：炒勻出鍋。

第九步：炒好的辣椒炒茄子。

菜譜標簽：熱菜家常菜素菜常見菜式

相關食材：茄子辣椒

答配菜譜：茄子與辣椒的做法

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