【什錦海鮮炒飯】快手晚餐
菜式簡介
饞炒飯好久了，周末的時候都在做別的，沒好好吃飯。
周一和室友打球去了。好久沒打球，回來後渾身酸痛，手腕都轉不過來了。晚上也累的不想動，磨蹭著焖了一鍋白米飯，剩下好多，今天也有炒飯吃了~
用的是洋蔥和幹瑤柱粒炝鍋，炒的時候再加新鮮的海鮮，還配了玉米粒和蘑菇。最後堆上蛋皮絲和蔥花，一大盤香噴噴的炒飯，簡單又好吃。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 各種海鮮100克
- 剩米飯1碗
- 幹瑤柱6顆
- 雞蛋1個
- 蘑菇1個
- 洋蔥半個
- 輔助料
- 玉米粒適量
- 調味料
- 橄榄油適量
- 鹽適量
- 白糖適量
- 生抽適量
- 黑胡椒粉適量
- 烤肉醬適量
【什錦海鮮炒飯】快手晚餐的做法步驟
第一步：准備材料。幹的瑤柱要提前20分鍾用熱水泡一下。海鮮用鹽，胡椒粉，料酒和白糖腌製一下。剩米飯要用勺子拌松。
第二步：雞蛋攪散，加適量鹽。
第三步：熱鍋下油，雞蛋液攤成薄薄的蛋皮。盛出。
第四步：晾涼的蛋皮切絲備用。
第五步：洋蔥切小丁，蘑菇切片。
第六步：熱鍋下油，下蔥白煸香後，下海鮮炒至變色即盛出。
第七步：另起鍋，熱油，下洋蔥煸炒。
第八步：炒至微微發黃的時候把瑤柱粒也加進去一同炒出香味。
第九步：加入米飯。
第十步：翻炒片刻後倒入玉米和蘑菇。
第十一步：炒的過程可以倒入適量泡瑤柱的水。
第十二步：倒入一勺生抽。
第十三步：加入一勺烤肉醬。
第十四步：加鹽最後調味一下。再磨入黑胡椒碎。
第十五步：吃的時候撒上蛋皮絲和蔥花。
【什錦海鮮炒飯】快手晚餐做法技巧/竅門/補充說明：
海鮮看自己喜歡的放，盡量選擇新鮮的，我放了蝦仁，帶子，鱿魚圈，青口。
吃的時候配蛋皮絲，很香。