油豆腐粉絲湯

美食達人@小惠子

油豆腐粉絲湯封面圖

菜式簡介
　　冬天，嘗嘗這油豆腐粉絲湯味道確實不錯的，吃了熱乎乎。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 肉糜150克; 油豆腐16只; 黑木耳5顆; 粉絲1小把; 銀杏16只

輔助料: 蔥適量; 姜少許; 鹽適量; 鮮辣粉少許

油豆腐粉絲湯的做法步驟

第一步：肉糜、油豆腐、黑木耳、粉絲、銀杏等。

第二步：油豆腐、銀杏洗淨。

第三步：蔥、姜洗淨，分別切末。

第四步：黑木耳洗淨，用溫水泡軟，粉絲也同樣。

第五步：肉糜放入蔥、姜、料酒、鹽。

第六步：順時針攪拌上筋。

第七步：做成肉圓。

第八步：鍋內放入黑木耳和水，燒開。

第九步：放入肉圓。

第十步：又開後，放入油豆腐，蓋上蓋。

第十一步：開後，放入銀杏。

第十二步：接著，放入粉絲。

第十三步：燒至熟，放入鮮辣粉，蔥花就OK了。

油豆腐粉絲湯做法技巧/竅門/補充說明：

1·粉絲一定要先用溫水泡軟。

菜譜標簽：午餐家常菜兒童湯類工作餐立夏

相關食材：油豆腐豆腐粉絲

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