豆鼓蒜蓉辣醬

菜式簡介
　　現在辣椒，蒜頭大量上市，每年都做辣醬的我手又癢癢的，早就計劃著那天稍有點空去批發市場采購做辣醬的原料。由于工作繁忙，計劃一推再推，趁著去批發市場附近辦事，趕緊的采購了辣椒，蒜頭，老姜。拎著大包小包回到家，馬不停蹄的洗辣椒，剝蒜皮，蒸豆鼓。一切都准備好了，只等辣椒晾幹即可開工。
　　 其實做辣醬很簡單，家裏有攪拌機更方便了。把晾幹的辣椒，蒜頭，姜統統的放料理機中打成蓉，加入蒸好的豆鼓，加入調料拌勻，裝罐，密封二十天左右即可食用。自已在家做辣醬，吃得放心。
　　 這幾年這個時節我都會做辣醬，雖然自家吃不了那麼多，一般是送朋友，有客人、親戚來了送給客人和親戚。剛認識的朋友知道我喜歡做美食還會送美食，她們只會很樸素的說一句：“你這個朋友我交定了！”