蝦米豆鼓醬
菜式簡介
我們這些上班一族中午大多在公司就餐，但是飯堂菜味道大多都是不怎麼樣的，爲了能下飯，有時候我就煮個蝦米豆鼓醬之類的，令自己胃口能好點！其實蝦米豆鼓醬也是勉強叫醬，我並沒有把材料剁的很碎，還能看到食物的原本樣子。此醬可拌飯或者蒸、煮、炒肉類、水産類都行······
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝爆
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 豆鼓適量
- 蝦米適量
- 輔助料
- 蒜頭適量
- 紅蔥適量
- 紅蔥頭適量
- 朝天椒適量
- 花生油適量
- 調味料
- 糖適量
- 雞粉適量
- 稻花香酒適量
- 海鮮醬油適量
蝦米豆鼓醬的做法步驟
第一步：備材料，蝦米提前泡發好，蒜頭、紅蔥、朝天椒按個人喜好剁碎
第二步：燒熱量較多的花生油，爆煮蒜頭、紅蔥、朝天椒與蝦米
第三步：下原粒豆鼓（也可剁碎），炒透
第四步：下所有調味料
第五步：所有材料用油煮至沒有水份，關火
第六步：趁熱裝瓶，晾涼，加蓋存放在冰箱即可隨時取出食用
