四川麻辣涼粉

美食達人@蝴蝶蘭1

四川麻辣涼粉封面圖

菜式簡介
　　我是四川人，每年回家首先都要去店裏面吃一碗涼粉。在外面時間長了有時候想到老家的味道就特別留戀。

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝燒; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 玉米澱粉適量; 水適量

輔助料: 黃瓜適量; 小蔥適量; 蒜適量

調味料: 雞精適量; 醬油適量; 醋適量; 紅油辣椒適量; 花椒面適量; 糖適量

四川麻辣涼粉的做法步驟

第一步：澱粉跟水稀釋備用。

第二步：鍋裏放清水燒開加入1，迅速攪拌，以免糊鍋。

第三步：攪拌到很濃，大約10分鍾就可以了。

第四步：拿出來，放在容器裏面，你可以放在外面自然放涼，也可以放冰箱裏面。

第五步：把所有的東西都准備好。

第六步：黃瓜切成絲放在盤子下面墊底，把涼粉切成片放在上面，把小蔥，蒜切成沫。

第七步：把小蔥跟蒜末放在一個小碗裏面加入醬油，醋，雞精，糖，鹽，花椒面，紅油辣椒一起拌好澆在涼粉上就可以了

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：涼粉

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