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暖身的生姜酵素

美食達人@MOMOCOOK
暖身的生姜酵素封面圖

菜式簡介
  天氣漸漸轉涼,暖身的飲品是秋冬季節不可缺少的,特別是對于經常會手腳發涼的女性來說,讓自己的身體暖起來決斷不可忽視哦·
  
  今天和大家分享一下生姜酵素的做法。熟悉酵素的人都知道這是個好東西,而家庭製作酵素也漸漸開始流行。還不知道酵素是啥的朋友們,請參考以前的文章酵素的科普知識與酵素瘦身方法
  及最基本的水果酵素的製作方法水果酵素的製作方法
  
  酵素可以利用很多蔬菜和水果來製作,今天就和大家分享一下生姜製作酵素的方法。此方法做出來的酵素酸甜可口,姜味不濃,秋冬季節用溫水兌製成飲品,讓你整個身體都暖暖的·

耗時/難易度
口味甜味
工藝技巧
耗時數天
難度普通
主材料
生嫩姜100克
檸檬100克,去皮
輔助料
白砂糖220克

暖身的生姜酵素的做法步驟

  • 第一步:生嫩姜洗淨,刮去表面一層薄皮,切薄片·
  • 第二步:檸檬去皮,切片。
  • 第三步:將白砂糖與生姜檸檬一層重複一層地碼在容器裏·(基本上最底下一層是糖,最上面一層蓋的也應該是糖·)放置大約2小時以後,砂糖開始將生姜和檸檬裏的水份抽取出來。
  • 第四步:第二天基本上面是抽取出來的液體,下面是還未融化的砂糖·
  • 第五步:用皂洗淨雙手,將未融化的砂糖攪拌上來,使其加快融化過程。一天攪拌2次·
  • 第六步:一周以後,開始冒泡啦!
  • 第七步:大約兩周後,可以看到上面一層氣泡,搖晃以後,生姜和檸檬在液體裏緩慢上升並伴有大量氣泡,就成功啦!
  • 第八步:最後,用濾網濾取姜片和檸檬片及碎渣子,把做好的酵素液體用幹淨的容器保存起來。
  • 第九步:用這樣帶蓋子的玻璃瓶,放在冰箱裏保存·
  • 相關食材:生姜

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