街頭人氣小吃家中做【糖炒栗子】

第一步：准備需要材料：栗子半斤，海鹽半斤，白砂糖10克。

第二步：栗子洗淨後用剪刀剪開個小口（用力捏住栗子用剪刀的尖輕輕一夾即可，剪的時候一定要小心，以免剪刀手了）。

第三步：全部剪好後，放入碗中用清水浸泡15分鍾。

第四步：泡好後用布擦幹淨表面的水分。

第五步：鍋子中火燒熱後，倒入海鹽和栗子，開始翻炒（這時候會有部分海鹽粘在栗子上，不用擔心，這是正常現象）。

第六步：·繼續翻炒，很快栗子上的鹽就會脫落，一直翻炒至栗子炸開口（這個過程約5-6分鍾）。

第七步：倒入白砂糖（把火稍微調小一些）。

第八步：這時候糖會融化掉，起很多煙，快速從底部往上翻炒，以免糊鍋。

第九步：·糖慢慢被海鹽吸收了，海鹽的顔色越來越深，也會慢慢變得幹燥。

第十步：繼續翻炒，海鹽越來越幹燥，呈顆粒狀（這個過程約8分鍾左右），這時候可以熄火。

第十一步：蓋上蓋子焖5分鍾（使板栗熟透）。

第十二步：開蓋拿出栗子即可開動。