栗子澀皮煮

美食達人@四月微雨

栗子澀皮煮封面圖

菜式簡介
　　栗子的另類吃法，好吃看得見。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 栗子530克

輔助料: 純淨水適量; 細砂糖260克; 朗姆酒15ML; 小蘇打3克

栗子澀皮煮的做法步驟

第一步：栗子冷水浸泡一夜。

第二步：用刀小心的去掉外皮，澀皮部分要保留，不要刮掉了。

第三步：脫皮的栗子放入煮鍋內，加入沒過栗子的水，放入3g小蘇打

第四步：大火煮沸轉中火煮15分鍾。

第五步：將煮好的栗子冷水沖洗，小心的去洗去澀皮表面的絨毛毛，去掉栗子筋大概一條。

第六步：煮鍋內加300ml純淨水、細砂糖260g，大火煮沸。轉小火煮30分鍾。

第七步：好吃的栗子就煮好啦，加入朗姆酒拌均勻。

第八步：裝入消過毒的玻璃容器內，密封保存。

栗子澀皮煮做法技巧/竅門/補充說明：

1、栗子去皮時要小心，不要把澀皮刮掉了。
2、煮好的栗子密封可存放6個月以上。

菜譜標簽：家常菜小吃零食

相關食材：栗子

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