奶酪豆沙辮子面包

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奶酪豆沙辮子面包封面圖

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝烤; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高筋面粉240克; 低筋面粉60克; 糖40克; 蛋45克; 酵母4克; 牛奶110克; 黃油25克; 奶油奶酪80克; 鹽3克

輔助料: 紅豆沙適量; 杏仁片適量

奶酪豆沙辮子面包的做法步驟

第一步：後油法將所有材料揉至擴展，表面光滑。

第二步：放溫暖濕潤處發酵至2·5倍大。

第三步：發酵結束後排氣滾圓，蓋保鮮膜松弛20分鍾，松弛完畢，擀成長方形的片，長是寬的兩倍。

第四步：在2/3的面積上浦上紅豆沙。

第五步：將沒有紅豆沙的部分折到有餡的1/2處。

第六步：再將其余的1/2抹豆沙的部分蓋上來。

第七步：用利刀均勻的切成6等分

第八步：切面朝上，3個一組編成辮子，排入烤盤，二次發酵。

第九步：二次發酵完後，刷蛋液撒上杏仁片。

第十步：入預熱烤箱180度，中層25分鍾左右。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：奶酪面包豆沙

答配菜譜：面包與豆沙的做法奶酪與面包的做法

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