豆沙面包卷

美食達人@貝貝女

豆沙面包卷封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高粉300克

輔助料: 水140克; 奶粉15克; 雞蛋一個; 黃油30克; 酵母4克; 豆沙適量

調味料: 鹽2克; 細白糖40克

豆沙面包卷的做法步驟

第一步：准備所需材料：高粉300克，奶粉15克，雞蛋一個，水140克，鹽2克，白糖40克，酵母4克，黃油30克，豆沙適量

第二步：雞蛋打散留少許刷表面其余和除豆沙和黃油外將所有材料混合攪拌成無幹粉狀態倒入面包桶

第三步：我的面包機揉面一個過程15分鍾後進入擴展階段，此時放入黃油繼續揉面20分鍾便達到大片薄膜階段開始發酵

第四步：發酵成原來的2·5倍大小，手指戳洞不反彈

第五步：取出排氣分割成6份，滾圓靜止15分鍾

第六步：取一份面團包入豆沙，收口

第七步：擀成長橢圓，用刀斜著劃痕，劃破表面不劃破底部

第八步：翻轉成長條圍成圈形

第九步：最後發酵後，刷上蛋液，烤箱預熱，170度20分鍾即可

菜譜標簽：烘焙冰品

相關食材：面包豆沙

答配菜譜：面包與豆沙的做法

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