金銀花紅棗茶
菜式簡介
入秋後易上火,咽喉也每每發痛,除了熬炖冰糖雪梨之外,金銀花紅棗茶也是會經常服用的。
金銀花又名忍冬,耐寒性極強,農諺有雲:“澇死莊稼旱死草,凍死石榴曬傷瓜,不會影響金銀花”。而因其初開花時爲白色,後轉爲黃色,故名金銀花。
它是清熱解毒的良藥,各種涼茶、龜苓膏等降火食物中都會有用它,而且食用方法簡單,就算只是泡茶來喝也有很好的效用。
最近一次買的紅棗不是經常吃的牌子,肉質不緊實,單吃起來口感不好。剛好想喝金銀花茶,就將紅棗加入,還有一些陳皮、甘草以及枸杞,這樣讓茶的口感更豐富香甜。
悠悠地飄散著草香、藥香、棗香、甜香的一杯金銀花紅棗茶,那濃郁深色的茶湯,看著就讓人覺得溫暖安穩,喝起來讓咽喉也特別舒服。可能是最近又看起《大長今》的關系,感覺金銀花其實很像她,堅強、忍耐、恩澤旁人。無論生活怎樣如寒冬般冷酷,她都可以忍過去,再忍過去,直到迎來溫暖的春天……
這次用了Hamilton Beach漢美馳便攜式慢炖鍋,用它來炖湯類,不會溢出水,也不會幹鍋,炖煮時不用人看火,非常方便。且保留食材形狀完整,這次的紅棗炖過後吸飽了水顯得非常飽滿還不會破皮,不像普通炖鍋炖時有時會撐破外皮。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 金銀花7克
- 輔助料
- 紅棗30克
- 陳皮3克
- 甘草2克
- 枸杞10克
- 水1000克
- 調味料
- 冰糖適量
金銀花紅棗茶的做法步驟
金銀花紅棗茶做法技巧/竅門/補充說明:
1、冰糖根據自己喜好適量添加,也可在炖好晾至微溫後加蜂蜜調味。
2、這次用的是慢炖鍋,如果家中沒有用普通炖鍋炖開鍋後轉小火炖約半小時即可。