紅棗蛋糕
菜式簡介
噴噴香的紅棗蛋糕來了，原方是參考四月微雨的，感謝微雨的分享
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 紅棗50克（去核）
- 牛奶90克
- 玉米油50克
- 紅糖70克
- 雞蛋3個
- 低粉100克
- 輔助料
- 白芝麻少許
紅棗蛋糕的做法步驟
第一步：紅棗去核，准備好牛奶
第二步：紅棗加牛奶加玉米油，用料理機攪打
第三步：攪打成泥備用
第四步：全蛋三個打入盆裏，加入紅糖
第五步：隔水攪打至蓬發，提起蛋糊三十秒不消失
第六步：紅棗泥倒入碗裏，加入四分之一的蛋糊，翻拌混合均勻
第七步：混合好的棗泥蛋糊是不消泡的，所以手法一定是翻拌，輕盈快速
第八步：剩下的大部分蛋糊篩入低粉，也用翻拌法快速輕盈翻拌
第九步：混合前面的7、8步糊糊，也是翻拌法快速輕盈翻拌均勻
第十步：准備好方形模具，墊好油紙
第十一步：倒入蛋糊，輕震去氣泡，撒少許白芝麻在表面，烤箱預熱160℃，30分鍾表面上色即可
第十二步：棗泥和紅糖的完美結合
紅棗蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：
大棗最好選擇味道好的個頭大的。
菜譜標簽：烘焙