秋季進補佳品-----栗子蒸雞

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秋季進補佳品-----栗子蒸雞封面圖

菜式簡介
　　小的時候，很少有肉吃，一個月也就吃一兩次。于是媽媽總是利用這樣的機會給我們一家進補。記憶中，吃的最多的就是肉和桂圓、荔枝、紅棗之類的一起和冰糖蒸著吃。吃了這個菜，最大的好處就是晚上不要上廁所！真的很管用！我這次用的是雞腿，效果一樣不錯！

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 琵琶腿2個; 栗子200克

輔助料: 紅棗適量; 桂圓肉適量; 枸杞適量

調味料: 冰糖適量; 生抽適量; 鹽適量; 姜適量; 香蔥適量; 料酒適量

秋季進補佳品-----栗子蒸雞的做法步驟

第一步：雞腿切塊飛水入涼水，瀝幹待用，栗子去皮，紅棗、桂圓肉、枸杞洗淨裝盤待用

第二步：雞腿切塊飛水入涼水，瀝幹待用，栗子去皮，紅棗、桂圓肉、枸杞洗淨裝盤待用，姜切大塊

第三步：依次將雞腿，紅棗，桂圓和枸杞以及姜倒入大腕，放入適量冰糖、鹽，生抽、料酒以及小半碗水，放入蒸鍋，蓋蓋開大火，中途開蓋攪拌一次。1小時即可出鍋

第四步：出鍋撒入香蔥即可

第五步：出鍋撒入香蔥即可

秋季進補佳品-----栗子蒸雞做法技巧/竅門/補充說明：

冰糖不要放太多

菜譜標簽：熱菜

相關食材：栗子

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