糟鹵毛豆

美食達人@漫香小屋

糟鹵毛豆封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝鹵; 耗時一天; 難度簡單

主材料: 毛豆適量

輔助料: 糟鹵適量; 花椒適量; 八角適量; 香葉適量; 鹽適量; 泡椒少量或不用

糟鹵毛豆的做法步驟

第一步：毛豆去頭後洗淨。

第二步：鍋內放水，加一點鹽和幾滴色拉油，水開後放入毛豆煮到斷生。

第三步：煮好的毛豆過涼水再用涼開水沖一遍瀝幹水份。

第四步：毛豆放入樂扣盒，加少量花椒，一個八角，一兩片香葉，一點泡椒（可不用），倒入適量糟鹵，密封放入冰箱冷藏一晚，鹵放得不多的話中間要翻動幾次讓其均勻入味。

菜譜標簽：小菜

相關食材：毛豆

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