老菜新做——蜜桔雞腿兒

美食達人@tulip_zhi

菜式簡介
　　雞腿大概是所有家常菜中最受孩子歡迎的一道菜了吧。
　　目不暇接的各種口味，各種搭配，琳琅滿目。
　　嘗試過紅燒雞腿，可樂雞腿，如今想給雞腿換個搭檔——蜜桔。
　　金桔含豐富的糖和維生素C，還含有揮發油、金桔甙等活性物質。
　　所以與有著厚脂肪的雞腿無疑是最匹配的。
　　冬季吃金桔可強化鼻咽粘膜，預防感冒，金桔浸酒服，可預防支氣管炎。老年人吃金桔還能治胸悶痰積，食滯胃呆，並能增強毛細血管彈性，防治腦血管疾病。
　　蜂蜜入藥之功有五：清熱、補中、解毒、潤燥、止痛。
　　所以，來一場蜜桔與雞腿兒的邂逅吧··

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝焖; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 雞腿2只

輔助料: 蜂蜜桔適量; 檸檬汁適量

調味料: 鹽適量; 蚝油適量; 老抽適量; 生抽適量; 生粉適量; 香油適量; 清水適量

老菜新做——蜜桔雞腿兒的做法步驟

第一步：將所有調料調和在一起成爲腌料，把雞腿洗淨後用牙簽紮些洞眼，腌製的時候比較入味

第二步：半個小時候。將雞腿取出用廚房紙吸幹水分

第三步：鍋裏抹一層薄薄的油，放入雞腿煎製（雞皮本身有厚厚的脂肪，所以毋須太多用太多油）記得要小火煎製，以防大火會燒鍋喔^_^

第四步：取2勺蜂蜜桔兌半碗水

第五步：這時開大火，聽到油滋滋的聲音迅速倒入兌好的蜂蜜水，大火熬製沸騰以後加入腌製雞腿的腌料，翻攪均勻，加蓋大火熬製醬汁濃縮，用筷子提起出現拔絲狀態即可收小火熬製收汁即可盛入盤中（不要全收喔，不然雞腿會顯得有些幹）

第六步：如果怕太單調，可以用生菜葉裝飾。這是成品，有沒有誘惑到你嘞？^*(- -)*^

第七步：再來一張近照(⊙０⊙)

第八步：再來一張近照(⊙０⊙)

第九步：蜜桔與雞腿的糾纏不清#^_^#

老菜新做——蜜桔雞腿兒做法技巧/竅門/補充說明：

雞腿肉與桔子一起煮,可使肉中的脂肪變得軟可口, 且提高鐵分的吸收率。

常吃雞腿肉煮橘皮還可預防貧血症喔~~(>^ω^<)

（記得在食用之前加入檸檬汁，這樣也便于攝取鐵分）

菜譜標簽：小吃

相關食材：雞腿蜜桔

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