柚子皮粉蒸肉
菜式簡介
柚子皮味辛苦甘、性溫,有化痰,止咳,理氣,止痛的功效,主治咳喘、氣郁胸悶、 腹冷痛、食滯、疝氣等。柚子皮用來食用,不但營養豐富,而且還具有暖胃、化痰、潤化喉嚨等食療作用。
粉蒸肉裏加入柚子皮,味道非常好,而且有非常好的食療效果,買回來的柚子全身是寶,表皮還可以作爲柚皮糖的,我將在下一篇文章中作詳細的介紹。加了柚子皮的粉蒸肉,味道大不一樣哦。
- 耗時/難易度
- 口味酸鹹
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 柚子皮適量
- 五花肉400克
- 蒸肉米粉400克
- 輔助料
- 玉米粉100克
- 調味料
- 蔥姜蒜末適量
- 生抽適量
- 料酒少許
- 豆瓣醬適量
- 香油適量
- 鹽適量
- 小蔥適量
柚子皮粉蒸肉的做法步驟
柚子皮粉蒸肉做法技巧/竅門/補充說明:
一:柚子皮一定要去掉苦味;
二:蒸肉米粉自己做的更好吃,具體做法http://home·meishichina·com/recipe-121433·html;
三:豆瓣醬要剁細。