蚝油牛肉

美食達人@微雨飛燕

蚝油牛肉封面圖

菜式簡介
　　蚝油牛肉很嫩，孩子最喜歡吃了！

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 牛肉250克

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 蚝油適量; 醬油適量; 料酒適量; 澱粉適量; 糖適量

蚝油牛肉的做法步驟

第一步：牛肉切薄片，加入味極鮮醬油料酒，加入適量澱粉，腌製10分鍾。

第二步：准備一個小碗，碗內加入蚝油，小勺糖，澱粉，少量清水，滴幾滴香油，攪勻。

第三步：鍋內放適量油，鍋熱後，放入牛肉翻炒，變色後盛出。

第四步：鍋內放少量油，加入蔥姜片，炒出香味，加入牛肉，加料酒去腥，到入芡汁，翻炒均勻。

第五步：翻炒牛肉熟透，盛出即可。

蚝油牛肉做法技巧/竅門/補充說明：

可以不放鹽，因爲蚝油本身有鹹味。
牛肉要炒熟，不要只顧鮮嫩，否則不利健康。

相關食材：牛肉蚝油

答配菜譜：牛肉與蚝油的做法

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