紅油肉末茄子

美食達人@mirandajack

紅油肉末茄子封面圖

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 茄子2條

輔助料: 青椒1個; 肉末100克; 面粉50克

調味料: 紅油豆瓣10克; 鹽2克; 雞精0·5克; 香蔥1根; 蒜瓣2瓣

紅油肉末茄子的做法步驟

第一步：茄子去皮洗淨，切成長條備用；青椒也切成長條備用。

第二步：蒜切成蒜末，香蔥切成小段。

第三步：茄子上均勻裹上一層面粉。

第四步：裹好面粉的茄子入油鍋炸軟。

第五步：鍋內放少量油，放入肉末炒熟。

第六步：放入紅油豆瓣翻炒均勻。

第七步：肉末撥一邊，放入蔥段炒香。

第八步：放入炸好的茄子翻炒均勻，調入鹽，關火，放入蒜末，翻炒均勻即可出鍋。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜朋友聚餐夏季食譜兒童

相關食材：肉末茄子

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